「味の素KKコンソメ」のコクとうま味、乳酸菌飲料の甘みで、味に深みが出たビーフシチュー！
牛ももかたまり肉
400g
[A]乳酸菌飲料（希釈用）
50ml
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
玉ねぎ
2個（400g）
じゃがいも
2個（240g）
にんじん
1本（160g）
薄力粉
大さじ2
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
[B]水
3カップ
[B]赤ワイン
150ml
[B]トマトピューレ
200g
[B]中濃ソース
大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
バター
10g
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（1）牛肉は2cm幅に切り、密封できる袋に入れてAをもみ込み、30分ほどおく（時間外）。玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは4等分に切る。にんじんは乱切りにする。
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（2）鍋にオリーブオイルを熱し、（1）の牛肉の汁気をきって入れ、表面に焦げ目がつくまで焼く。（1）の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら薄力粉を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
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（3）「コンソメ」、Bを加え、煮立ったらアクを取り、（1）のじゃがいも・にんじんを加えて弱めの中火で50分煮る。仕上げにバターを加えて溶かす。
投稿者からのコメント
＊鍋底が焦げつかないように、途中時々混ぜてください。
＊牛肉の下味に乳酸菌飲料を使うことで、肉がやわらかくなり、くさみがおさえられます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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