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意外に合う!筍カレー!

意外に合う!筍カレー!

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材料

(4人分)
  • 牛肉(カレー用)
    約300g位
  • 玉葱
    1個
  • 人参
    3分の2
  • しめじ
    1パック
  • 半分
  • リンゴすりおろし
    半個
  • ローリエ
    1枚
  • お水
    約1200cc
  • ☆カレールウ
    4人分
  • ☆ソース
    大さじ1
  • ☆ケチャップ
    大さじ2
  • ☆チャツネ
    大さじ1
  • ☆インスタントコーヒー
    小さじ1

手順

  • 玉葱をよく炒め、透明になったら人参を入れ更に炒め別鍋に入れます。
  • 筍は大きめにカットして少し焦げ目が付くくらいに炒めます。同じくしめじも入れ炒め別鍋に入れます。
  • 牛肉は軽く塩コショウして炒めます。
  • 炒めたすべての材料を鍋に移し、約1200ccのお水をいれリンゴのすりおろしローリエ1枚をいれて約60分~煮込みます。
  • 最初は強火で沸騰したら弱火にして煮込みます。最初灰汁がでるので丁寧に取り除きます。
  • カレールウを入れます。その他の☆を入れ更に15分程弱火で煮込み完成です。

投稿者からのコメント

今が旬のたけのこを大きめにカットしてカレーに入れてみました!意外に美味しい! ■コツ・ポイント 今回は筍を大きめにカットしていれてみました。シャキシャキ感が美味しくできました。カットの大きさはお好みで調整してください。カレールウは我が家ではバーモント甘口、ジャワの中辛を半々利用しています。 ■このレシピの生い立ち いつものカレーに筍を入れたでけのレシピですが、意外と合うので是非お試しください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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