豚トロ
8切れ
白ねぎ
1/2本
醤油
大匙1
みりん
大匙1
わさび（チューブのもの）
1押し
かつおぶし
小袋1
大根
1/6本
手順
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白ねぎを細切りにする。大根をおろして、水気を切っておく。
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フライパンで豚トロを焼く。表面がこんがりしてきたら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、1のねぎを入れてさらに炒める。
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ねぎがしんなりしてきたら、醤油とみりんを加えて、強火で一気にからめる。水分が飛んだらかつおぶしを入れて火を止め、フライパンのままよく和える。
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3をさらに盛り付け、上にチューブからワサビを絞り出し、大根おろしを添える。
投稿者からのコメント
きっかけ
豚トロを照り焼きにするだけだと脂っぽいので、サッパリ食べられるようにワサビ、大根おろしと組み合わせました。
おいしくなるコツ
通常のチューブワサビでも楽しめますが、きざんだ茎の入った、「きざみわさび」が手に入ればぜひ使ってみてください。食感も楽しめてより美味しいです。
【合うお酒】ビール、吟醸酒
【合うワイン】軽い赤ワイン
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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