材料 （4人分）
カレー用肉
250g
クミン
小さじ2
カルダモン
大さじ1
カレー粉
大さじ1
ニンニク（みじん切り）
大さじ1
生姜（みじん切り）
大さじ1
玉ねぎ（薄切り）
1個分
こめ油（炒め用）
大さじ2
薄力粉
大さじ3
スープ湯
カップ2＋チキンコンソメ2個
ココナッツミルク
1缶
十六穀米
適量
【A】塩
少々
【A】こしょう
少々
【A】薄力粉
少々
【B】塩
小さじ1
【B】こしょう
少々
【トッピング】アボカド
適量
【トッピング】赤・黄パプリカ
適量
【トッピング】香菜（又は水菜）
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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肉に【A】の塩こしょう少々し、薄力粉をつけ、こめ油で焼く。
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1.の肉を取り出し、残った油でニンニク、生姜と玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらクミンとカルダモンを入れて炒める。薄力粉､カレー粉を加えてさらに炒め、スープでのばす。
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ココナッツミルクと取り出しておいた1.の肉を入れ、弱火でことこと煮てから【C】で味を整える。
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器に十六穀ご飯を盛って白いカレーを注ぎ、トッピングを乗せる。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○コツ・ポイント
①クミン、カルダモン、カレー粉は手作りカレーに欠かせない香辛料です。いつものルウと違った本格的な味わいになります
②美味しくする秘訣は玉ねぎをよく炒めることと、香辛料やカレー粉薄力粉をくわえてからもよく炒めることです。
ココナッツミルクの代わりに牛乳を使っても美味しい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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