かぼちゃとさつま芋を可愛くお団子にして、生姜風味のあんをかけました。 お弁当やおもてなしにもどうぞ♬
かぼちゃ
100g(皮なし)
さつまいも
50g(皮なし)
めんつゆ(2倍濃縮)
小1
★生姜絞り汁
小1
★めんつゆ(2倍濃縮)
大1
★みりん
小1
★酒
小1
★水
大2
片栗粉
大1/2
水(片栗粉用)
大1
黒ごま(飾り用)
少々
手順
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かぼちゃは皮を剥いて一口大に切る。 さつまいもも皮を剥いて一口大に切り、水につけておく。
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1を耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600wで2分30秒加熱。 熱いうちに充分につぶしてめんつゆを加え、混ぜる。
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手のひらより大きめに切ったラップを持ち、2の1/4量をのせて丸め、ラップをねじって絞る。
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お鍋に★の調味料を入れて弱火にかけ、沸々とさせたら水溶き片栗粉を少しずつ入れてあんにする。
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団子を器に盛り、4のあんをかけて黒ごまをのせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
電子レンジの加熱方法は、ご家庭のレンジに合わせて下さいね。 かぼちゃとさつま芋の量は2：1がいいと思います。さつま芋が多いと、団子にした時にまとまりにくくなります。
■このレシピの生い立ち
我が家のおもてなしに、色の鮮やかなかぼちゃを使って考えた和食のレシピ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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