里いもや京がんもを使った人気の汁物レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 91kcal
・たんぱく質 4.6g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 6g
里いも
4個（200g）
京がんも
4個（60g）
みょうが
1個
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ1
白みそ
大さじ3
小ねぎ
2本
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（1）里いもは洗って耐熱皿に入れ、水カップ1／4（分量外）を加え、ラップをかけ、電子レンジ（600W）に5～6分加熱し、竹串がすんなり通るまでやわらかくし、皮をむく。
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（2）京がんもは熱湯でサッとゆでて油抜きをし、ザルに上げる。みょうがはタテに薄切りにし、水にさらす。
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（3）鍋に水、「ほんだし」小さじ1／2、（1）の里いもを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、10分煮る。
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（4）（2）の京がんもを加えて温め、みそを溶き入れて、「ほんだし」小さじ1／2を加えてひと煮立ちさせる。椀によそい、（2）のみょうがをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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