材料 (2人分)
じゃがいも
200g
小麦粉
100g
ビーツ(缶詰)
1かけら(5グラム)
■ソース
カップスープの素
2ふくろ
ジェノベーゼソース
大さじ1
■トッピング用
粉チーズ(パルメザンチーズ)
ひとつまみ〜
パセリのみじん切り
ひとつまみ〜
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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缶詰のビーツはすりおろすか、潰してペーストにする。ほんの一切れでいい。
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じゃがいもは皮をむいて適当に切って茹でる。
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茹で上がったら湯を切ってマッシュする。
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人肌に冷めたら小麦粉を入れてよくこねる。
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なめらかになったら2等分する。
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片方にビーツのペーストを色を見ながら入れて混ぜる。私は5gくらい入れました。
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ビーツの入っているものと、入っていない白いものをそれぞれ平らに伸ばす。
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2枚を重ねてくるくると巻く。
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それを伸ばして長くする。直径が3センチくらいになるまで。
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1センチ幅くらいに切る。
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たっぷりの湯で茹でる。茹ったら、湯を切る。
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カップスープを規定の湯の量より1/4ほど減らして溶かし、ジェノベーゼソースを混ぜる。味を見ながら好みでどうぞ。
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器にソースを敷き、ニョッキを並べて、粉チーズ、パセリを飾る。
投稿者からのコメント
きっかけ
うずまきが好きです。ちょうどビーツが少しだけ残っていたので作ってみました。バジルのうずまきと両方作ったら良かったなぁ。。。
おいしくなるコツ
ビーツをちゃんとペーストにした方が色むらが出ないので綺麗にできます。
パスタソースの代わりにカップスープを使いました。そのままスープの濃さに作ると味が足りない感じがするので、お湯は少なめにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。