にんじんや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 40kcal
・たんぱく質 0.7g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 74g
材料 （2人分）
にんじん
2/3本（100g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
しょうがのみじん切り
2g
[A]水
1カップ
[A]「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
1/2個
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1/2
しょうがのすりおろし
2g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）にんじんは5mm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
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（2）フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル、しょうがのみじん切りを入れて熱し、（1）の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら（1）のにんじんを加える。
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（3）全体に油がまわったら、Aを加え、やわらかくなるまで煮る。
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（4）フードプロセッサーに（3）を入れてなめらかになるまで撹拌し、鍋に入れて温める。
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（5）器に盛り、しょうがのすりおろしをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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