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こんばんは🌛 今日のえみごはんです。 ▸▸▸ 今日は、旨味たっぷりの肉汁につけていただく、おうどんの献立です。

材料 (3人分)

  • 冷凍うどん
    3玉
  • 豚薄切り肉
    200g
  • 醤油麹
    大さじ1
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ごま油
    小さじ2
  • 300ml
  • A 醤油
    50ml
  • A みりん
    50ml
  • A 砂糖
    小さじ2
  • A 和風だしの素
    小さじ1
  • 青ネギ
  • 七味唐辛子
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分(豚肉を漬ける時間を除く)
  • ①豚薄切り肉は大きいものは切り、醤油麹とともにポリ袋に入れて揉み込む。30〜1時間おく。玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。
  • ②鍋を中火にかけてごま油をひき、豚肉を炒める。
  • ③豚肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
  • ④水を入れて沸騰してきたらアクを取り、【A】を加えて味を整える。
  • ⑤器に盛り付け、お好みで青ネギ・七味唐辛子をのせる。
  • ⑥冷凍うどんは袋の表示時間通りに加熱し、流水で冷やす。水気をよくきって、器に盛る。

投稿者からのコメント

𓅿豚肉はバラ肉でもロース肉でも◎ 𓅿やや甘辛めのつけ汁になっています。水分の量はお好みで調整されてください。 豚肉と玉ねぎをたっぷり入れた、肉汁うどんです。具沢山なので、うどんと具・スープを余すことなくいただけちゃう美味しさ♩ 豚肉は醤油麹に漬けるので、柔らかくしっとり、そして臭みなく仕上がります。 パパッとできる、肉汁うどん。お休みの日のランチなどに、お試しいただけたら嬉しいです😌 副菜のセロリとさきいかのマリネは、薄切りにしたセロリと、細かく割いたさきいかを、ぽん酢とごま油で和えただけの簡単なひと品。 我が家ではよく作るもののひとつです。セロリとさきいかが良く合うので、ぽん酢とごま油以外の調味料は不要🙅🏻‍♀️簡単なので、こちらもお試しいただけたら嬉しいです♡ ぽん酢はもちろんふぐまるさん( @fugumaru2901 )今日は白ぽん酢を使っています。この香り✨好きだなぁ✨ ふぐまるさんの美味しいぽん酢、オススメです♡▸▸▸ @fugumaru2901 7月もあっという間に終わりますね💦早かったなぁ←毎月言ってる😅 今週も、そして来月も。どうぞよろしくお願いします😌 ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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