豚バラ塊肉
300g
米
3合
塩
小さじ1
コンソメ
1個
酒
大さじ3
カルダモン(ホール)
1粒
ターメリック
小さじ1/4
ジンジャーパウダー
小さじ1/4
ピーナッツ
20粒ぐらい
糸唐辛子
適量
中華味ドレッシング
お好みで
レタス
適量
手順
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豚バラ塊肉を常温に戻し、塩を振って手でよく擦り込む。米は普通にといでざるにあげる。
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フライパンを強めの中火で熱し豚バラの周りを焦げ目がつくぐらいに焼き付ける。
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コンソメと水カップ1/3を電子レンジ600wで30秒加熱してコンソメを溶かし水と酒を足して炊飯器に米と一緒に入れる。
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カルダモンのホールを使うときは鞘を割いておくと風味が増します！
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カルダモン、ジンジャーパウダー、ターメリックを加え、上に豚バラをのせ、普通に炊く。
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炊けたら肉を取り出して切り分ける。
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ピーナッツ、糸唐辛子、パクチーをトッピング！レタスを添えて中華風ドレッシングやパクチーソースをお好みで足して頂きます！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
スパイスがない場合はカレー粉でも代用できます！
■このレシピの生い立ち
スパイスのレシピを考案していますっ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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