年末に♪贅沢かにすき鍋

旨みがたっぷり詰まったかにすき鍋☆〆はおじやにするのがおすすめです♪ ■材料​​（2人分〔25分〕） かに　　500g 白菜　　1/8個 まいたけ　　1袋 えのきだけ　　1袋 長ねぎ　　1本 絹ごし豆腐　　1/2丁 水菜　　1/2束 【A】 水　　600ml だし昆布　　10cm 【B】 酒　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ2 みりん　　大さじ2 塩　　小さじ1/2 ■工程 <1>　鍋に【A】を入れ、30分以上浸けておく。 <2>　白菜はざく切りにする。まいたけ、えのきだけは石づきを取り食べやすい大きさに手でほぐす。 <3>　長ねぎは1cm幅の斜め切り、豆腐は食べやすい大きさに、水菜は4cm長さに切る。 <4>　<1>の鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。 <5>　【B】を加え、<2>、長ねぎ、豆腐を加え、具材に火が通るまで煮る。 <6>　かに、水菜を加えてさっと煮る。 ■コツ・ポイント かにの殻や先端の爪の部分も一緒に入れて煮るとうまみが増します。