本格カレーピラフ

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米や牛ひき肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 537kcal ・たんぱく質 15.7g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 44g

材料

(4人分)

米

2・1/2カップ
牛ひき肉

200g
玉ねぎ

1/2個（100g）
にんじん

1/3本
ピーマン

1個（35g）
干しぶどう

大さじ2
にんにく

1/3かけ
バター

大さじ1
[A]カレー粉

大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1・1/2個
水

2・2/3カップ
パセリのみじん切り

小さじ1

手順

所要時間：40分

（1）米は洗ってザルに上げ、30分ほどおいて水気をきる（時間外）。
（2）玉ねぎ、にんじんは7mm角の色紙切りにし、ピーマンは1cm角に切る。干しぶどうは湯通しをする。にんにくはみじん切りにする。
（3）鍋にバターを溶かし、（2）のにんにく・玉ねぎ、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、（1）の米、（2）のピーマン・にんじんを加えてさらに炒める。
（4）米が透き通ってきたら、Aを加えてサッと炒め、「コンソメ」、水を加え、普通に炊く。炊き上がったら、（2）の干しぶどうを加えて蒸らす。
（5）器に盛り、パセリを散らす。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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