里いもやごぼうを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 91kcal
・たんぱく質 7.1g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 44g
材料 （2人分）
高野豆腐
1枚
大根
1cm（25g）
里いも
1/2個
にんじん
2cm
ごぼう
50g
絹さや
3枚
[A]水
2・1/2カップ
[A]「ほんだし」
小さじ2/3
[B]みそ
小さじ2
[B]しょうゆ
小さじ1
七味唐がらし
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）高野豆腐はもどして短冊切りにする。大根、里いも、にんじんは5mm幅のいちょう切り、ごぼうは小口切り、絹さやはゆでて斜め半分に切る。
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（2）鍋にA、（1）の大根・里いも・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、野菜がやわらかくなるまで約10分煮る。
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（3）（2）に（1）の高野豆腐を加えて、1～2分煮、Bで味を調え、（1）の絹さやを加え、器に盛って七味唐がらしをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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