しめじや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 74kcal
・たんぱく質 6g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 36g
材料 （4人分）
しめじ
1パック
えのきだけ
1袋
しいたけ
1パック
玉ねぎ
1/2個（100g）
にんじん
1/4本
さやえんどう
4枚
卵
2個
水
3カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ3
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）しめじは小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分に切り、しいたけは薄切りにする。
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（2）玉ねぎ、にんじんはせん切りにする。さやえんどうは塩ゆでし、せん切りにする。
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（3）鍋にA、（2）の野菜を入れてやわらかく煮、さらに（1）のきのこを加えて煮る。
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（4）（3）を塩・こしょうで味を調え、卵を溶きほぐして全体に回し入れ、静かにひと煮立ちさせる。仕上げに（2）のさやえんどうを散らし、ごま油をふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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