トマトの保存方法

トマトは保存の適温が15~25℃なので、冷やし過ぎには気をつけてください。冷やしすぎると、甘味が損なわれ、食感も悪くなります。真っ赤に熟したものはトマト同士がくっつくと、その部分から傷みやすくなるので、肉厚で傷みにくいへたの方を下にして保存します。（保存期間の目安：1週間~10日）。 ■材料 トマト　適量 ■工程 <1>　1個ずつキッチンペーパーで包む。 <2>　包んだトマトを、ヘタ側を下にして保存用ポリ袋に入れる。 <3>　冷蔵庫の野菜室に入れる。