【 #Loversコラム #レシピあり】
日本でもじわじわと人気が高まってきている中東料理❣️今月の『#おうちde英国ごはん』では、ベジタリアンを中心にロンドンでも人気だという中東料理の中から、ひよこ豆を使った「ファラフェル」の作り方を鈴木綾夏さん（@ayakacooks）に教えていただきました😊🎵
ピタパンに挟んで食べる夏らしい爽やかなアレンジにも注目です✨✨
手順
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ボウルにひよこ豆を入れたっぷりの水を入れて8時間〜以上浸水させる。
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タヒーニソースは全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。
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ファラフェルを揚げる用のサラダ油を160〜170℃に温めておく。
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ファラフェルの材料を全てフードプロセッサーに入れ、少しひよこ豆の形が残るくらいまで攪拌する。 ※ペーストになるまで撹拌しないようご注意ください！
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4cmアイススクープを使って成形し、揚げ油に入れて表面がこんがりとするまで揚げる。 ※スプーンや手を使って成形しても良いです。
投稿者からのコメント
今回は、ピタパンに紫キャベツのマリネ、きゅうりと紫玉ねぎのマスタードシードマリネ、ルッコラ、ミントと共にファラフェルを挟み、タヒーニソースをかけていただきました！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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