おかずになるアサリのワイン蒸し

アサリだけじゃ物足りない！豚ロースとクレソンが入ったボリューム満点のアサリの酒蒸しです。 ■コツ・ポイント アサリをこすり洗いするときは殻が割れないように優しくあらってください。アサリは蒸し煮にしすぎると固くなるので口が開き始めたら蓋を開けて他の材料を混ぜて調味して下さい。クレソンが手に入らない場合は豆苗1/2袋で代用してください。 ■このレシピの生い立ち ボリュームのあるおかずになるように豚ロースとクレソンを加えました。アサリの美味しいおだしがでているのでバゲットに染み込ませて食べたり茹でたパスタを絡めて食べてください。