白菜や鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 265kcal
・たんぱく質 15.9g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 255g
白菜
600g
れんこん
200g
かぼちゃ・正味
1/8個（150g）
にんじん
1/8本（20g）
春菊
1/4束（50g）
鶏もも肉
1枚
ウインナーソーセージ
4本
「ほんだし」
小さじ山盛り2
[A]酒
大さじ2
[A]水
1/2カップ
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（1）白菜は芯と葉に分け、それぞれ3cm幅に切る。れんこんは5mm幅の半月切りにし、かぼちゃは5mm幅に切り、にんじんは細切りにする。春菊は4cm長さに切り、鶏肉は1cm幅のそぎ切りにする。
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（2）鍋に（1）の白菜の芯を敷き詰める。
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（3）（1）のれんこん半量をのせ、鍋のフチに（1）の白菜の葉を入れる。
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（4）白菜の葉の内側に、（1）のかぼちゃ・鶏肉・残りのれんこんの順に円形に並べ、真ん中にソーセージをのせ、（1）のにんじんを散らし、「ほんだし」を全体にふる。「ほんだし」を溶かすようにして、Aを回しかける。フタをして15分蒸し煮にする。
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（5）蒸し上がったら（1）の春菊をのせ、再びフタをして10秒ほど蒸し煮にする。お好みの調味料、たれをかけて食べる。
投稿者からのコメント
＊火の通り具合を見て、蒸し煮時間を調整してください。
＊残っただし汁に、ご飯（約200g）を入れて雑炊にし、（春菊が残っていれば、一緒に入れる）お好みでポン酢しょうゆ、塩などをかけて食べてもよいでしょう。
＊＜出来上がりにかけるオススメ調味料・たれ＞ ポン酢しょうゆ／レモン／ゆずこしょう／カレーマヨネーズ[マヨネーズ（大さじ4）、 カレー粉（小さじ1）を混ぜる]
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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