赤ワインでしっとり柔らか! 深みのある大人の味わいです。
材料 （4人分）
牛もも肉塊
300g
塩・こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
a
水
1.5カップ
a
酒
75cc
a
赤ワイン
75cc
a
醤油
75cc
豚もも肉塊
300g
塩・こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
b
水
1.5カップ
b
酒
75cc
b
赤ワイン
75cc
b
醤油
75cc
セロリ
10cm
きゅうり
1/2本
人参
3cm
貝割大根
1/2パック
ベビーチーズ
4個
ミックスナッツ
40g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
牛肉・豚肉は塩・こしょうする。フライパンにサラダ油を温め、表面に焼き色をつける。
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牛肉と豚肉はそれぞれ別の鍋に入れ、牛肉にa、豚肉にbを入れる。牛肉は片面6分ほど、豚肉は片面10分ほど煮て返す。さらに同じ時間加熱して、火を通す。
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セロリ・きゅうり・人参はせん切りにする。貝割大根は根元を落とす。それぞれ水にはなす。
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ベビーチーズは2等分に切る。
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2の粗熱をとり、薄くスライスする。
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器に3・4・5・ナッツを盛り付け、2の煮汁をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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