キャベツの甘みと鶏肉のうま味がスープにしみこみ、おいしさバツグン♪
鶏もも肉
120g
キャベツ・手のひら大
3枚
玉ねぎのみじん切り
1/4個分
しょうがのみじん切り
15g
酒
大さじ1
水
1カップ
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
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鶏肉は皮を取り、小さめのひと口大に切る。キャベツは小さめのひと口大にちぎる。
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鍋に油を熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加えてさらに炒め、透き通ってきたら（1）の鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら（1）のキャベツを加えて軽く炒める。
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酒を加えてサッと炒め、アルコール分をとばす。水を加えて沸騰したら、「ほんだし」を加え、弱火と中火の間で4～5分煮る。仕上げにしょうゆ・塩を加えて味を調える。
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器に盛り、お好みで小ねぎの小口切りをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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