かぼちゃのセージクリーム煮

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ホクホクかぼちゃをセージ風味のクリームソースで煮ました。コクは充分、でもあっさりめなのが嬉しいソースです。

材料

(2人分)

かぼちゃ（食べやすい大きさにカット）

わた、種を除き 250g程度
ベーコン

2～3枚
玉ねぎ（粗みじん）

1/2個
セージの葉を刻んだもの

大1（ドライなら小1～2）
牛乳（私はスキムミルクで）

300cc
バター

大1
小麦粉

大1～2（*手順7メモ参照）
塩・ブラックペッパー

少々

手順

鍋にバターを溶かして玉ねぎとベーコンを炒める。
玉ねぎが透き通ったら小麦粉を振り入れて木べらで混ぜながら軽く炒める。
手早く混ぜながら牛乳を少しずつ加えてソースを作る。沸騰させないように気をつけて煮立てる。
ソースが温まったらかぼちゃを加え、蓋をして弱めの火でかぼちゃが煮えるまで火を通す。
セージを加えてさっと混ぜる。塩・ブラックペッパーで味をととのえたら完成。
★パンやライスはもちろん、ショートパスタのソースとしてもおすすめ（写真はトルティグリオーニ）。
★ロングパスタに絡める場合は、ソースがもったりしないように小麦粉は若干控えめで作るといいと思います。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントセージは香りが強いので量はお好みで。 ■このレシピの生い立ちわさわさのセージ。相性の良いかぼちゃやクリームソースと一緒にしてみたらとてもおいしかった♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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