お正月にも☆いくら乗せ紅白なます

お正月にも☆いくら乗せ紅白なます

あわっこゆきこ

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何度か作ってみて納得のいくお味になりました♡ご馳走で疲れた胃に、優しい酸っぱさです。おせちにも。

材料

(3人分)

大根

1/4本
人参

1/3本
いくら

大さじ1
塩

少々
a.酢

大さじ1と1/2
a.砂糖

大さじ1
a.すだち酢（リンゴ酢でも）

小さじ2
a.白だし

小さじ1

手順

お大根は首側の方が甘いので、そちらを使っています。
aの材料を全て混ぜ、レンジで20～30秒チンしてお砂糖を完全に溶かします。
お大根と人参はごく細い千切りにします。ほんの少しお塩を加えてもみ込みます。工程2の合わせ酢を加えます。
30分ほど置くとしんなりします。盛り付けて出来上がり！
柚子釜に入れても素敵です。柚子釜のときは、すだち酢でなくて柚子を絞ると美味しいです♡
柚子の黄色が綺麗～

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントお砂糖をよく溶かすことくらいです(^^) ■このレシピの生い立ち酢の物が得意でない旦那さんのために、いくらをトッピングして食べやすく。プチっと弾け、味がかなりマイルドになります。酸味がきつい方が好みの息子は、更にすだちをかけています。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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