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有頭海老のトマトクリームパスタ
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有頭海老のトマトクリームパスタ

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✨有頭海老のトマトクリームパスタ✨ 🇮🇹有頭海老を使って、ちょっとオシャレなイタリアンに。 🇮🇹海老にはたんぱく質やタウリン、ビタミンEなどの成分が豊富。 海老は高タンパク低脂肪な食材です。 また海老の殻にもキチンやアスタキサンチン、カルシウムなど豊富。

材料

(1人分)
  • スパゲティーニ
    50g
  • 有頭海老
    1尾
  • パルメザンチーズ
    適量
  • クレス
    適量
  • トマト水煮
    200g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    適量
  • 塩胡椒
    少々
  • 生クリーム
    適量(50ml程度

手順

所要時間:25分
  • ①スパゲティはたっぷりのお湯に1%の塩を加えて、ゆがく。
  • ②トマトクリームソースを作る。鍋にオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを加えて弱火で香りをだす。
  • ③玉ねぎをじっくりと炒め、トマト水煮を加えて、弱火でじっくりと煮詰める。
  • 塩胡椒で味を調える。生クリームをお好みであわせる。
  • ④有頭海老は塩ゆでし、身は食べやすくカットしておく。
  • ⑤①のパスタと③のソース9④の海老をあわせ、塩胡椒で味を調える。
  • ⑥器に彩りよく盛り付け、パルメザンチーズ、クレスを添える。

投稿者からのコメント

→写真は、エディブルフラワー、ディルを、添えています。 💡トマトソースは、冷凍して保存してえおくと便利です。 💡トマトソースに酸味が残る場合は、分量外の砂糖を少し加えると、味がまろやかになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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