えのきだけや溶き卵を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 8分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 46kcal
・たんぱく質 3.6g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 8g
材料 （4人分）
にら
1/3束
えのきだけ
1/2袋
溶き卵
1個分
[A]水
3・1/2カップ
[A]「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2・1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
にらは4cm長さに切る。えのきだけは根元を切り、4cm長さに切る。
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鍋にA、（1）のえのきだけを入れて火にかけ、沸騰したらいったん火を止め、（1）のにらを加え、みそを溶き入れる。
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再び火にかけ、煮立ったら、溶き卵を加えて大きくゆっくりとかき混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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