秋鮭と里芋の濃厚クリームパスタ

ホワイトソース缶と牛乳でお手軽に作れる濃厚なクリームパスタ☆秋鮭と里芋で秋らしく仕上げます。 ■材料（2人分〔20分〕） 秋鮭　　2切 里芋　　4個（200g） スパゲッティ　　200g オリーブオイル　　大さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 ホワイトソース（缶詰）　　150g 牛乳　　350ml ■工程 <1>　里芋は皮をむいて水にさらし、7mm厚さの輪切りにする。秋鮭はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうを振る。 <2>　スパゲッティは塩（分量外）を加えた熱湯で袋の表示時間より1分短くゆで、ざるに上げる。 <3>　フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、秋鮭を皮目から焼く。両面焼けたら一旦取り出す。 <4>　<3>のフライパンに里芋を入れ、両面焼く。火が通ったら【A】を加え、なめらかになるまで混ぜる。 <5>　<4>に<3>を戻し入れて塩、こしょうで味を調え、ひと煮立ちしたら<2>を加えてソースを絡める。 <6>　器に盛り付けて青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 鮭は崩れないように焼いたあと一旦取り出します。 ホワイトソースと牛乳を加えたらダマにならないようになめらかになるまで混ぜましょう。