さっぱり！生ハムとバジルのイタリアンそば

材料（2人分） そば 380g 生ハム 30g バジルの葉 4枚 レタス 2枚 パプリカ 1/4個 あらびき黒こしょう 少々 ■合わせ調味料 バルサミコ酢 大さじ1 めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1 オリーブ油 小さじ1 水 大さじ1 そばはイタリアでも昔から食べられており、イタリアンとの相性が抜群！バジルの香りが爽やかで、サラダ感覚で食べられます♪ 作り方 [1] 今回は、「シマダヤ 流水麺 そば」を使います。 [2] パプリカは3〜4mm幅の細切りにする。生ハムは3cm幅に切る。レタスとバジルは食べやすい大きさにちぎる。 [3] そばは流水で洗い、しっかりと水気をふき取り、混ぜ合わせた合わせ調味料とあえる。 [4] 器に盛りつけ<2>をのせ、あらびき黒こしょうをかける。 ■コツ・ポイント バルサミコ酢の酸味がそばつゆとの相性抜群。なければ黒酢でもOK。生ハムの塩気もアクセントです。そばの水気はしっかりときりましょう。バジルは小さくちぎった方が食べやすいです。 ■このレシピの生い立ち マンネリしがちなそばをイタリアンのサラダ感覚で！さっぱりと食べられる、夏にぴったりのメニューです。