#スワイプレシピ《ゆず香る、生牡蠣ときゅうりとわかめ和え》
★調理時間の目安：約10分
もう週末！早いですね*
今週はどんな1週間でしたか？
さて、今日は週末の晩酌タイムに、
おすすめな生牡蠣の一品料理を
ご紹介。
熱燗によく合います🍶
生食用の牡蠣むき身
1パック
※今回使用したのは1パック110g入り
きゅうり
1本
わかめ
約20g（戻した時に重さで）
ゆずの皮
適量
【A】
お醤油
大さじ1
穀物酢
大さじ1
三温糖
小さじ1
【牡蠣の下処理】
粗塩
小さじ1
片栗粉
小さじ1
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牡蠣をザルに入れ、粗塩と片栗粉をそれぞれ小さじ1入れてやさしく揉み込む。
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流水で洗い、めりと汚れを取る。
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わかめは水で戻したらよく絞って水気をとり、食べやすい大きさに切る。きゅうりはピーラーで皮をササッと剥いて小口切り。
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ボウルにAを入れ、よく混ぜ溶かし合わせ酢を作る。全材料を入れ優しく和える。
-
器に盛り、柚子の皮を削り入れたら完成！
投稿者からのコメント
ゆずの風味がとても上品で、爽やかな味わいが美味。
きゅうりとわかめを加えることで、食べ応えもバッチリです。
濃厚な生牡蠣に甘酢がよく合いますよ✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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