鶏ひき肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 259kcal
・たんぱく質 19.1g
・塩分 4g
・野菜摂取量 218g
材料 （4人分）
鶏ひき肉
300g
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]片栗粉
小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
ねぎのみじん切り
2本分
白菜
1/4株（400g）
エリンギ
2本
水菜
1束
[B]水
8カップ
[B]酒
大さじ2
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
「丸鶏がらスープ」
大さじ3
[C]粗びき黒こしょう
適量
[C]ゆずこしょう
適量
[C]香菜
適量
ゆでうどん・細めん
1玉
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて練り混ぜ、粘りが出たら、ねぎを加えてさらに混ぜ、16等分にする。
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（2）白菜は3cm幅のそぎ切り、エリンギはタテ8等分に裂き、水菜は8cm長さに切る。
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（3）鍋にB、「丸鶏がらスープ｣を入れて煮立て、（2）の白菜、（1）を丸めながら加え、火が通ったら、（2）のエリンギを加えて煮る。
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（4）食べる直前に（2）の 水菜を加える。お好みでCの薬味を加えていただく。
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（5）具を食べ終わったら、うどんを加えて煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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