ブリの竜田揚げ
清酒
大さじ2
濃口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
生姜
8g
ブリ
2切れ
片栗粉
大さじ1
米油
適量
大根
150g
ポン酢
大さじ2
レモン
くし切り2つ
ねぎ
お好みの量
手順
-
【1】 大根と生姜はすりおろし、ねぎは小口切りにしておく。ブリの水気をとっておく。
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【2】 バットに清酒、濃口醤油、みりん、生姜の絞り汁を混ぜたものとブリを入れ、ときどきひっくり返しながら15分間漬けておく。
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【3】 軽く水気をとり片栗粉をまぶす。
-
【4】 油をフライパンの2cmの高さまで入れ、180度の油できつね色になるまで揚げる。最後に大根おろしを乗せ、ネギを散らし、ポン酢をかけ、レモンを添えて出来上がり。
#ブリ
#竜田揚げ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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