これだ！！あなたが食べたがってるカレー、マイルドで美味しい！肉が入ってないのでダエット中のあなたにもおすすめ。
材料 （4人分）
オリーブオイル
大匙3
じゃがいも
中2個
人参
1/2本
レンコン
150g
ブロッコリー
1/2株
ニンニク
2カケ
玉ねぎ
1個
■材料A ターメリック
小匙1/2
■材料A クミンパウダー
大匙1弱
■材料A パプリカパウダー
小匙1
■材料A ガラムマサラ
小匙1
■材料A おろし生姜
大匙1
■材料A ミニトマト
5個
■材料B カシューナッツ(生)
25g
■材料B 牛乳
150g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ニンニクはみじん切り、玉ねぎは千切りします。他の野菜は食べやすい大きさに切り、ブロッコリーはさっと固ゆでにします。
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鍋を加熱し、油を入れます。温まったらニンニクと玉ねぎを入れ、しんなりしたらブロッコリー以外の野菜を入れます。
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野菜全体に軽く火が通って来たら材料Aを入れて焦げないように弱火にして時々まぜます。
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野菜全体がかぶるぐらいの水をいれます。
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ぐつぐつと煮立ち始まったら、材料Bをミキサーに入れてクリーム状にします。火を弱くしてクリームを入れて素早く混ぜます。
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煮立ったらブロッコリーを入れて火を止め出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
スパイスを入れた後焦げやすくなるのできをつけて下さい。カシューナッツクリーム入れたらドロドロになるので、4の状態は水っぽくても心配はいりません。
■このレシピの生い立ち
今月の料理教室で作ったカレーです。ネパールの家庭では普段あまり食べないちょっと贅沢なカレーです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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