鶏手羽のチキンパッツァ鍋

材料（2人分）（20分） 鶏肉手羽元 6本 あさり 100g 白菜 300g にんじん 1/4本 しめじ 1/2パック（50g） ミニトマト 6個 にんにく 1片 オリーブ油 大さじ1 白ワイン 大さじ2 水 200ml 塩 小さじ1/2 鶏肉とあさりのうま味たっぷり！見た目も華やかな洋風鍋♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、鶏肉手羽元です。 [2] あさりは砂抜きしておく。 [3] 白菜はざく切りにする。にんじんは1cm幅の輪切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。にんにくは薄切りにする。 [4] 手羽元に塩、こしょう（分量外）をふる。 [5] 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火で加熱する。香りが立ったら、<4>の皮目を下にして並べ、両面焼き色がつくまで焼く。 [6] あさり、白ワインを加え、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。 [7] あさりの口が開いたら、白菜、にんじん、しめじ、ミニトマト、水、塩を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込む。 ■コツ・ポイント 鶏肉手羽元は、表面に焼き目を付けることでうま味を閉じ込め、ジューシーに仕上がります。塩加減はお好みで調整してください。 ■このレシピの生い立ち アクアパッツァに鶏肉手羽元と野菜をを合わせ、洋風鍋にアレンジしました。〆にパスタを加えるのもおすすめです♪