里いもや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 146kcal
・たんぱく質 9.7g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 51g
鶏もも肉
80g
里いも
3個（180g）
ごぼう
100g
にんじん
1/2本（80g）
長ねぎ
1/2本
木綿豆腐
1/2丁
[A]水
5カップ
[A]「ほんだし いりこだし」8gスティック
1/2本
合わせみそ
大さじ4
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（1）鶏肉は2cm角に切り、豆腐はひと口大にちぎる。
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（2）里いもは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、ごぼうは皮をこそげ落とし5mm幅の斜め薄切りにする。にんじんは1cm幅の半月切りにし、ねぎは1cm幅のぶつ切りにする。
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（3）鍋にA、（1）の鶏肉を入れて火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取る。
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（4）（2）の里いも・ごぼう・にんじんを加え、弱火で野菜がやわらかくなるまで15分ほど煮る。
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（5）（1）の豆腐、（2）のねぎを加えてさらに2～3分煮、みそを溶き入れひと煮立ちさせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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