コクのある味噌だれと、ねぎや豆板醤の辛味がやみつきになるおつまみです🙌
油を使わず電子レンジで加熱することで、なすがジューシーに仕上がります‼️
電子レンジを使った、片栗粉でのとろみづけのテクニックもチェックしてくださいね😊
材料 （2人分）
なす
2本
長ねぎ
1/2本
片栗粉
小さじ1
●味噌
大さじ1
●豆板醤
小さじ1/3
●みりん
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
輪切りとうがらし
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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長ねぎをみじん切りにする。●を混ぜ合わせて、味噌と砂糖を溶かしておく。
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なすのへたを取りのぞき、縦半分にカットしてから7mm幅のななめ切りにする。
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ポリ袋になすと片栗粉を入れて、空気を含ませるように袋の口を閉じ、よく振ってなすに片栗粉をまぶしつける。
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耐熱ボウルに③を入れ、●を加えて混ぜて全体になじませる。長ねぎを加えてラップをふんわりとかけて、600wの電子レンジで2分加熱する。
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いったん電子レンジから取り出して全体を混ぜ、さらに2分加熱する。火が通ってなすがくったりしていなければ、さらに30秒ずつ追加で加熱をして様子を見る。
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皿に盛りつけて、輪切りとうがらしをのせる。
投稿者からのコメント
・なすに片栗粉をまぶしつけると、味噌だれにとろみをつけつつ、たれがなすになじみやすくなります。
・④の長ねぎはボウルに入れるだけで、最初は混ぜなくても大丈夫です！一度加熱してからは、混ぜてあげてくださいね。
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チェックしてみてくださいね🌟
@megugohan0627
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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