玉ねぎのみじん切りやご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 670kcal
・たんぱく質 18.4g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 286g
材料 （2人分）
かぼちゃ
180g
大豆の水煮
120g
[A]にんにくのみじん切り
1/2かけ分
[A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1
[B]玉ねぎのみじん切り
1個分（200g）
[B]しょうがのみじん切り
1/2かけ分
はちみつ
小さじ2
薄力粉
大さじ1
カレー粉
大さじ1・1/2
[C]水
1・1/2カップ
[C]ホールトマト缶
200g
[C]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
[C]しょうゆ
小さじ2
[C]ウスターソース
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
ご飯
440g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）かぼちゃは2cm角に切る。
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（2）鍋にAを入れて弱火で熱し、香りが出たらBを加え、しっかりと炒め、鍋の端に寄せる。空いたところにはちみつを加え、キャラメル状に焦がし、全体を混ぜ合わせる。
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（3）薄力粉をふり、炒め合わせ、カレー粉大さじ1を加え、炒めて香りを出し、Cを加え、混ぜながら煮立て、4～5分煮詰める。
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（4）（1）のかぼちゃ、大豆を加え、10～15分煮る。
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（5）残りのカレー粉を加え、なじむまで2～3分煮る。塩・こしょうで味を調える。
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（6）器にご飯をよそい、（5）のカレーをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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