これからの季節に是非食べたい栄養満点なさやいんげん✨
トマトと、豚しゃぶと合わせたマリネは、おつまみにも最高！あと引く美味しさですよー😋
薬膳効果
☆さやいんげん...胃腸の調子を整える、余分な水分を排出、浮腫みに、食欲不振に、膨満感に
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料 （4人分）
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
酒・塩(豚肉を茹でる用)
適量
さやいんげん
180g
トマト
2個
(A)オリーブオイル
大さじ4
(A)醤油
大さじ3
(A)砂糖・酢
各大さじ2
(A)顆粒コンソメ
小さじ2
ブラックペッパー
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】トマト→くし切りにする。
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【A】は混ぜておく。
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【1】さやいんげんはヘタを切り、サッと水洗いして、水気のついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600wで3分レンジにかけ、冷水にさらし半分に切る。
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【2】鍋に水と、酒・塩(豚肉を茹でる用)を入れ、煮たったら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
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【3】ボウルに、トマト、1のさやいんげん、2の豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、【A】で和えたら出来上がり！
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お好みでブラックペッパーを振ります。
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Point!
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豚肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます😋
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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