材料 （4人分）
大根
10cm分
人参
小さめ1本
板こんにゃく(アク抜き不要のもの)
100g
木綿豆腐
2丁
蓮根
10cm分
油揚げ(油抜き済みのもの)
1枚
椎茸
大きいもの3個
油
適量
A2倍濃縮つゆ
50ml
A出汁
5カップ分
B醤油
大1と1/2
B料理酒
大2
B塩
小1/2
三つ葉
適量
七味唐辛子
適量
刻み生姜
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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具材を用意します。具材はこの他にもお好みの切り方でokです。蓮根は水にさらしておき、豆腐は水切りします。
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鍋に油をひいて、豆腐以外の具材を中火で炒めます。
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Aを加え、弱火~中火で20分煮込みます。アクが出たら取り除いてください。
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豆腐とBを加え、弱火で5分ほど煮ます。
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お椀に入れ、お好みで刻み生姜や三つ葉、七味唐辛子などを散らして完成です〜！
投稿者からのコメント
きっかけ
秋のお彼岸に♪
おいしくなるコツ
豆腐は崩れないように後から入れます。
具材はゴボウや里芋を入れても^ ^
刻み生姜はできれば入れてください、アクセントになります！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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