かぼちゃのポタージュ
クリーミーで濃厚なかぼちゃの甘みが絶品です。
材料 （4人分）
かぼちゃ
400g
玉ねぎ
80g
サラダ油
大さじ1.5
水
3カップ
固形コンソメ
1個
塩
小さじ1/2
牛乳
150～200㏄
生クリーム
50㏄
パスコ超熟フォカッチャ
1袋
パスコ超熟食パン
適量
かぼちゃ
適量
揚げ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
かぼちゃは大きめに切り皮をむく。
-
玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。
-
鍋にサラダ油を温め、玉ねぎを透き通るまで炒める。かぼちゃを加えてさっと炒め、水・固形コンソメを入れる。煮立ったら火を弱め、30分ほど煮る。
-
飾りを作る。食パンは星型で抜いてトーストする。かぼちゃは角切りにする。フライパンに多めの油を入れて素揚げする。
-
3をミキサーにかけて塩で味をつけ、牛乳・生クリームを加える。
-
5を鍋に戻して温めて器に盛り付け、4を飾る。フォカッチャを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
