キャベツ(小さく切る)
300g
乾燥パスタ
160g
水
6カップ
オリーブオイル
小さじ1
塩
10g
炒め用オリーブオイル
大さじ2
にんにく(つぶす)
2片
鷹の爪
1つまみ
切干大根(水で5分戻しざく切り)
20g
アンチョビフィレ(みじん切り)
6切れ
酒
大さじ2
昆布茶
小さじ1と1/2
わさび菜(ちぎる)
1枚分
刻みのり
1つまみ
糸唐辛子
1つまみ
手順
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鍋にお湯を沸かし、オリーブオイルと塩を入れてキャベツを1分下茹でし、ザルに取ります。
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そのお湯でパスタを表示時間通り茹でます。
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隣で具材を炒めます。オリーブオイルを熱しにんにくと鷹の爪を炒め切り干し大根、アンチョビを炒めます。酒を回し入れます。
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パスタが茹で上がったらトングでフライパンへ移します。茹で汁をお玉半分ほど加えて炒めます。
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1の下ゆでしたキャベツを加えて、昆布茶で味をつけたら完成です。※にんにくは取り出します。
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わさび菜、刻みのり、糸唐辛子をトッピングして召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
休みの前日に、映画にワインにと夜更かしする夜に作ったパスタです。
おいしくなるコツ
にんにく、唐辛子は焦がさないように注意します。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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