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イシモチの煮付け レシピ・作り方

イシモチの煮付け レシピ・作り方

moekichi_meshi
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材料

(2-3人分)
  • イシモチ
    1匹
  • a醤油
    90ml
  • aみりん
    90ml
  • a酒
    90ml
  • a水
    90ml
  • a砂糖
    30g
  • 生姜
    40g(1かけ)
  • 人参
    20g
  • ふき
    3本

手順

  • 魚の腹に切り込みを入れる。
  • 表面が白っぽくなるまで沸騰したお湯に魚を入れる・白っぽくなったら冷水に魚を入れる。
  • aと生姜の皮を入れて一度沸騰させる。
  • 左向きで魚を入れてアルミホイルの落し蓋をして10分煮る。
  • 生姜を細切りにする。人参を一口大に切る。ふきは筋を取り、4cmの長さに切りそろえる。
  • 人参、ふきを入れる。おたまで煮汁を魚にかけ5分煮る。
  • 皿に魚を乗せて人参とふきを添える。細切りの生姜を上に乗せ、木の芽を飾る。汁に下ろした生姜を入れて皿に流し込み、完成です。おつかれ様でした。

投稿者からのコメント

きっかけ 昼食に おいしくなるコツ 崩れやすいので、盛り付けはそっと行いましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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