材料 （2人分）
たら
2切れ
塩
小さじ 1/3
酒
大さじ1/2
昆布
5×5cm位を2枚
えのきだけ
1/2束
水
1/2カップ
■—- ネギソース —-
ネギ
1/4本
塩
小さじ1/4
こしょう
適量
ごま油
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
たらに塩と酒をふり軽くもんでなじませる。
-
えのきだけは根元を落として2等分にする。
-
昆布は軽く濡れ布巾でふき、平鍋に敷く。
-
えのき、たらの順に重ね、分量の水を加える。
-
蓋をして中火で1分、その後弱火で5分蒸し煮にする。
-
ネギをみじん切りにし、分量の調味料と混ぜてネギソースを作る。
-
蒸しあがったらネギソースをかけて出来上がり。
-
おまけ…ネギソースが余ったら、納豆にかけたり、冷奴にかけたり…いろいろ使えます！
投稿者からのコメント
ふっくら蒸しあがった鱈にネギごま油ソースを絡めて頂きます。濃厚なごま油とあっさり鱈の相性が程よい一品です。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
鱈の酒蒸しにちょっとアクセントが欲しくてネギごま油ソースをかけてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
