きりたんぽ(4等分に切る)
3本
鳥もも肉(一口大に切る)
300g
舞茸(手でさく)
1パック
結びこんにゃく
5〜6個
セリ(ぶつ切り)
1束
長ネギ(斜め切り)
1本
ゴボウ(ささがき)
1/2本
里芋
大3個
水
1リットル
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●しょう油
大さじ5
●鶏がらスープの素
小さじ1
●粉末和風だし
小さじ1
手順
-
里芋は厚めに皮をむき、一口大に切り、サッと水洗いする。
-
鍋に水・ゴボウ・里芋を入れて中火にかける。沸騰したら鶏肉と●を入れる。里芋に火が通るまで煮る。
-
里芋に火が通ったら、舞茸・こんにゃく・せり・長ネギ・きりたんぽを入れて火が通ったら完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
ふるさとの味です。
おいしくなるコツ
※ゴボウは、皮つきのまま優しく洗って笹がきにし、水にさらさないで下さい。とても良いダシが出ます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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