サバの切り身
8切
玉葱
1個
ピーマン
1個
片栗粉
適量
穀物酢
100ml
塩
小さじ1/3
三温糖
大さじ4
醤油
小さじ2
手順
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玉葱は繊維に直角に薄切りにする
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ピーマンは綿と種を取り除き、細切りにする
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小鍋に穀物酢・塩・三温糖・醤油を入れて火にかけ、一煮立ちしたら火を止める
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平たい皿に①・②を満遍なく散らすように入れ③を熱いうちに流し入れる
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サバの両面に片栗粉をまぶし、サラダ油（分量外）を熱したフライパンで焼く
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サバに火が通ったら仕上げに強火で両面サッと焼き、熱いうちに④に漬ける
投稿者からのコメント
きっかけ
サバをサッパリと食べたいし、南蛮漬けが好きなダーリンに食べて貰いたくて作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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