あごだし寄せ鍋

Name: あごだし寄せ鍋 | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 350g; 木綿豆腐 1丁（350g）; 白菜 1/4株（500g）; にんじん 1/3本（50g）; えのきだけ 1袋; しいたけ 4枚; 長ねぎ 1本（100g）; 水菜 1/2束; [A]水 4カップ; [A]うす口しょうゆ 大さじ4; [A]みりん 大さじ3; [A]「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック 1本; [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2

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鶏もも肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 318kcal ・たんぱく質 24.8g ・塩分 4.4g ・野菜摂取量 166g

材料

(4人分)

鶏もも肉

350g
木綿豆腐

1丁（350g）
白菜

1/4株（500g）
にんじん

1/3本（50g）
えのきだけ

1袋
しいたけ

4枚
長ねぎ

1本（100g）
水菜

1/2束
[A]水

4カップ
[A]うす口しょうゆ

大さじ4
[A]みりん

大さじ3
[A]「ほんだし焼きあごだし」8gスティック

1本
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2

手順

所要時間：30分

（1）鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにする。えのきだけは食べやすくほぐし、しいたけは2等分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、水菜はザク切りにする。
（2）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）の鶏肉・白菜の芯・にんじん・えのきだけ・しいたけ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加えて煮る。全体に火が通ったら、（1）の水菜を加えてサッと煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

あごだし寄せ鍋

材料

手順

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