鰤の粕汁

味の素パーク

味の素パーク

身体が芯からあたたまる冬ならではの汁もの☆

材料（4人分）

ぶり（切り身）

2切れ
「瀬戸のほんじお」

少々
大根・正味

140g
にんじん・正味

5cm（50g）
うす揚げ

1枚
水菜

少々
[A]水

3カップ
[A]「ほんだし」

小さじ山盛り2
[B]酒粕

60g
[B]みそ

20g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）ぶりはひと口大に切って塩をふる。大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。水菜は5cm長さに切り、うす揚げは1cm幅の短冊切りにする。
（2）鍋にA、（1）の大根・にんじん・うす揚げを入れて煮る。
（3）野菜がやわらかくなったら、火を止め、Bを溶き入れ、（1）のぶりを加えて再び火にかけ、火が通るまで煮る。
（4）器に盛り、（1）の水菜を飾る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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