ごろごろ！はちみつきんかんジャム

材料（できあがり量約400g） きんかん 500g 水 200ml はちみつ 100g 砂糖 100g レモン汁 小さじ2 はちみつ入りでコク豊か☆とろとろつやつやに仕上がる濃厚ジャムです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、きんかんです。 [2] きんかんはへたを取って鍋に入れ、たっぷりの水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて5分程ゆでる。 [3] <2>の湯をきって触れるようになるまで冷まし、へたと平行に半分に切って種を取り除く。 [4] 鍋に<3>、水、はちみつ、砂糖を入れて加熱し、アクを取りながら30分〜1時間程、つやが出てとろっとするまで弱火で煮る。 [5] 火を止め、レモン汁を混ぜる。 ■コツ・ポイント きんかんは下ゆでをしてから使うのがポイント、アクが抜けておいしいジャムに♪種が残っていると食べた際に口当たりが悪くなるので、きんかんを半分に切ってしっかりと取り除いてください！また時間を短縮したい場合は、きんかんを小さくカットしてください。 ■このレシピの生い立ち きんかんがたくさん手に入ったら、ジャムにしてみませんか♪今回は大きめに切ったきんかんにはちみつを加えて、濃厚な甘みとごろごろとした食べ応えあるジャムに仕上げました☆きんかんは小さめに切っても◎、お湯で割って飲むのもおすすめです♪