連投失礼します<(_ _٥)>💦
パクチーよりも身近なセロリを使って、カロリーが気になる方にもおすすめのタイ風。
最初にサッと和えることで食べやすく、我が家ではこの分量を2人でぺろり♪食欲がない時にもおすすめです。
ちなみに、
昨夜「野菜はそんなにいらない〜」と言われたけど、聞き流したver.
これだとぱくぱくお箸が進む我が家の父子を見て(。-∀-)ﾆﾔﾘ
材料 （2人分）
・海老（またはボイル海老）
……6尾
・水菜
……1束
・セロリ
…… 1本
🅰️ナンプラー・レモン果汁
……各大さじ1
🅰️砂糖
……小さじ1
🅰️コショー
……適量
🅰️にんにくすりおろし（なくても可）
……小さじ1/2
・ピーナッツ
……適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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■🅰️を合わせてドレッシングを作ります。
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① 水菜は、洗って4等分程度の食べやすい長さに切ります。 セロリは、筋を取りのぞき3mm程度の斜め薄切りにします。
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※水菜やセロリの葉先の部分は、工程が変わるので分けておきます。
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② 海老（またはボイル海老）は、背わたを取り除きます。小鍋に湯と分量外の酒大さじ2・塩少々を沸かし1分半前後、しっかりと茹でて水気を切ります。
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※ボイル海老を使用する際は、そのまま使用します。
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③ ボウルに葉先以外の野菜と2.を入れ、ドレッシングの半量をトスするように混ぜます。 最後に葉先を入れてサッと混ぜ器に盛り、ピーナッツを崩しながら散らしてできあがり。
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お好みで残りのドレッシングをかけてどうぞ♪
投稿者からのコメント
† Point!/
■コショーは大人だけの場合はたっぷりめがおすすめです。 ■レモン果汁は、ライム果汁に置き換えるとより本格的になります。 ■砂糖は、はちみつに置き換えてもいいですよ♪ ■朝やお出かけ前に食べる時には、にんにくは入れずに作っています。 ■ドレッシングの分量は多めです。残った分は冷蔵保存1週間可能で、魚介や鶏肉炒めや塩焼きそばの仕上げにも使えます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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