材料
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1個
しめじ
1/2株
カリフラワー
1株
小エビ
180g
顆粒コンソメ
大さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
カットトマト
1缶
トマトケチャップ
大さじ1
クリームチーズ
約36g
水
50ml
生クリーム
100ml
牛乳
100ml
手順
-
お鍋にオリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを入れて加熱する。※弱火
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にんにくの香りたったら、薄切りにした玉ねぎを加えて炒める。※中火
-
玉ねぎがしんなりしたら、石づきを切ってほぐしたしめじ、小エビを加え炒める。
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茎を切り良く洗ったカリフラワー、顆粒コンソメ、塩と胡椒を加える。
-
カットトマト、トマトケチャップを加えて全体を混ぜる。
-
小さくちぎったクリームチーズを加える。
-
全体をかき混ぜる。
-
蓋をして沸騰させてから約12分加熱する。
-
蓋を開けて、生クリームと牛乳を加えて混ぜる。
-
蓋をして弱火で3分加熱する。
-
最後に味を見て塩気が足りなければ塩で味を整える。
-
器に盛ってできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・きのこはマッシュルームでも◎・小エビは冷凍のものを使いましたが生でも◎
■このレシピの生い立ち
冷凍小エビを消費したくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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