和でほっこり♪ 牛カルビ肉や里いもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 350kcal
・たんぱく質 11.3g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 33g
材料 （2人分）
牛カルビ肉・焼肉用
100g
焼き豆腐
1/4丁（75g）
里いも
150g
にんじん
1/6本（30g）
長ねぎ
1/3本（30g）
まいたけ
1/2パック（50g）
突きこんにゃく
40g
[A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ
2個
[A]水
2・1/4カップ
[A]酒
大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
少々
みつば
4本（6.5g）
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）牛肉はひと口大に切り、焼き豆腐は1．5cm角に切る。
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（2）里いもはひと口大に切り、塩でもみ、水洗いしてぬめりを取る。にんじんは小さめの乱切りにし、ねぎは1cm幅の小口切りにする。まいたけは小房に分ける。突きこんにゃくは4cm長さに切り、みつばは1．5cm長さに切る。
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（3）鍋にA、（2）の里いも・にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で10分ほど、里いもに火が通るまで煮る。
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（4）（1）の牛肉・焼き豆腐、（2）のねぎ・まいたけ・突きこんにゃくを加えて火が通るまで煮る。仕上げにごま油を回し入れ、器によそい、（2）のみつばをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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