材料
鶏もも肉
2枚
■鶏漬けダレ
カレー粉
大さじ1と1/2
お好みの香辛料
各小さじ1/2
ターメリック
小さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ3
塩
小さじ1/2
■ペースト
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
玉ねぎ
小1個
カシューナッツ
50g
ココナッツミルク
1缶
バター
50g
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
トマト水煮缶
1缶
塩
小さじ1/2～
ケチャップ
小さじ2
チャツネ（またははちみつ)
小さじ2
ガラムマサラ
適宜
手順
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鶏肉は5㎝角程度に切り漬けダレをもみこみ1時間放置。ペースト用の生姜は薄切り、にんにくは2等分、玉ねぎはざく切りに。
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※香辛料、私はコリアンダー・クミン・カルダモン・チリパウダーを入れています。あるものをお好みで。
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トマト缶は細かく潰す。お好みでブレンダーなどで液状にするのも◎形を残すか残さないかはお好みで。
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ココナッツミルク以外のペーストの材料をフードプロセッサーに入れ、ココナッツミルクを少しずつ入れて回し滑らかなペーストに。
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中火にかけた鍋にバターを入れ1の鶏を汁ごと、トマト水煮缶・顆粒鶏ガラスープを加え煮る。
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鶏に半分くらい火が通ってきたら、3を加え、蓋をして弱火で15分程度煮込み、蓋を取って好みの濃度に煮詰める。
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ケチャップとチャツネ(はちみつ)を入れ、味見をして塩で調えガラムマサラで仕上げる。火を止めて、できればこのまま一晩放置。
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※一晩寝かせると味が馴染んでおいしくなります。
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生クリームを加えるのをやめ、ココナッツミルクの分量を増やしました。トマトは水煮に変更。
投稿者からのコメント
自分好み。子どもが居るため辛さ控え目、甘口。ぜひ一晩寝かせて下さい。
■コツ・ポイント
子供も食べるため辛さはかなり控えめ。お好みで鷹の爪やターメリックをカレー粉に置き換えて調節を。チャツネの代わりにフルーツ（マンゴー等）で甘さを補うのも◎
■このレシピの生い立ち
食べたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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