生ざけ（切り身）や牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 166kcal
・たんぱく質 16.1g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 48g
材料 （4人分）
生ざけ（切り身）
2切れ
「瀬戸のほんじお」
少々
大根・正味
140g
にんじん・正味
5cm（50g）
うす揚げ
1枚
小ねぎ
少々
[A]水
2カップ
[A]「ほんだし」
小さじ山盛り2
[B]酒粕
60g
[B]みそ
20g
牛乳
1カップ
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）さけはひと口大に切って塩をふる。大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。小ねぎは斜め切りにし、うす揚げは1cm幅の短冊切りにする。
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（2）鍋にA、（1）の大根・にんじん・うす揚げを入れて煮る。
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（3）野菜がやわらかくなったら、火を止め、Bを溶かし入れ、牛乳、（1）のさけを加えて火が通るまで煮る。
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（4）器に盛り、（1）の小ねぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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